|
|
Gebakken Rijst Met Kappertjes, Ansjovis En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eetlepels gevulde olijven,
met amandelen,
4 ansjovisfilets,
1 rode ui,
3 eetlepels slaolie,
350 gr. gekookte rijst,
1 theelepel italiaanse keukenkruiden,
1 eetlepel kappertjes,
1 eetlepel citroensap,
zout, vers gemalen peper.
Voorbereiding:
Halveer de olijven. Snijd de ansjovisfilets in kleine stukjes. Pel en snipper de ui.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak hierin de ui ca. 3 minuten op laag vuur. Zet het vuur hoog, voeg de olijven, de ansjovisfilets, de helft van de rijst, de keukenkruiden en de kappertjes al roerend toe. Bak het mengsel 3 minuten al roerend en voeg vervolgens, nog steeds roerend, de rest van de rijst beetje bij beetje toe. Breng de gebakken rijst op smaak met het citroensap, zout en peper.
|
|
|